Doggerscharbe geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 89 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Doggerscharbe (Scharbenzunge)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	365 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	11 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	99 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.802 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.071 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.985 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.730 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	674 µg (≈ 11 % NW) 11 %	775 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	149 µg (≈ 11 % NW) 11 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	671 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	771 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	403 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	338 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	199 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	224 mg	257 mg
Chlorid	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	193 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	476 µg (≈ 4 % NW) 4 %	547 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	515 µg (≈ 6 % NW) 6 %	592 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	34 µg (≈ 17 % NW) 17 %	39 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	919 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.056 mg (≈ 70 %) 70 %	1.500 mg
Leucin	1.493 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.716 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.761 mg (≈ 78 % NW) 78 %	2.024 mg (≈ 90 %) 90 %	2.250 mg
Methionin	498 mg (≈ 64 % NW) 64 %	572 mg (≈ 73 %) 73 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	727 mg (≈ 235 % NW) 235 %	836 mg (≈ 270 %) 270 %	310 mg
Tyrosin	632 mg (≈ 34 % NW) 34 %	726 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	861 mg (≈ 77 % NW) 77 %	990 mg (≈ 88 %) 88 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	220 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Valin	1.014 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.166 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	1.148 mg	1.320 mg
Histidin	498 mg (≈ 66 % NW) 66 %	572 mg (≈ 76 %) 76 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.933 mg	11.417 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.225 mg	1.408 mg
Asparaginsäure	1.875 mg	2.155 mg
Glutaminsäure	2.717 mg	3.123 mg
Glycin	823 mg	946 mg
Prolin	727 mg	836 mg
Serin	880 mg	1.011 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.247 mg	9.479 mg
Harnsäure	128 mg	147 mg
Purin	53 mg	61 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	258 mg	297 mg
Omega 6 Fettsäuren	81 mg	93 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,31 :1	0,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,32 :1	0,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	22 mg	25 mg
Pentadecansäure	4 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	104 mg	120 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	156 mg	179 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	67 mg	77 mg
Heptadecensäure	7 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	127 mg	146 mg
Eicosensäure	37 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	12 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	287 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	15 mg	17 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	67 mg	77 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	112 mg	129 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	31 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	97 mg	111 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	339 mg	390 mg
Langkettige Fettsäuren	745 mg	856 mg
Glycerin und Lipoide	320 mg	368 mg
Cholesterin	64 mg	74 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,0 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,9 P
P4	0,7 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,1 g	1,2 g
Rohprotein	18,6 g	21,4 g

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